Sopa De Cilantro Canaria: A Delicious And Healthy Soup Recipe
¿Eres un amante de la comida española? Si es así, probablemente hayas oído hablar de la sopa de cilantro canaria. Esta deliciosa sopa es un plato típico de las Islas Canarias y es muy popular en toda España. Además de ser deliciosa, la sopa de cilantro canaria también es muy saludable y nutritiva. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta sopa en tu propia casa.
Ingredientes
Para hacer la sopa de cilantro canaria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 1 taza de cilantro picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 patatas grandes
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso
Paso 1: Prepara los ingredientes
Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Lava y pica el cilantro.
Paso 2: Sofríe los ingredientes
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y sofríe por unos minutos más. Agrega los tomates y el cilantro y cocina hasta que los tomates estén suaves.
Paso 3: Añade las patatas y las especias
Agrega las patatas y el caldo de pollo a la olla. Agrega el comino y el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva y luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
Paso 4: Tritura la sopa
Retira la sopa del fuego y tritúrala con una batidora de mano hasta que tenga una consistencia suave. Si prefieres una sopa más gruesa, puedes dejar algunos trozos de patata sin triturar.
Paso 5: Sirve y disfruta
Sirve la sopa caliente y decora con un poco de cilantro picado. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de cilantro canaria!
Beneficios para la salud
Además de ser deliciosa, la sopa de cilantro canaria también es muy saludable. El cilantro es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. También se sabe que ayuda a reducir el colesterol y a mejorar la digestión. Las patatas son una buena fuente de fibra y contienen vitamina C y potasio. El caldo de pollo es rico en proteínas y también puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.
Conclusión
La sopa de cilantro canaria es una deliciosa y saludable receta española que puedes hacer fácilmente en tu propia casa. Con sus ingredientes nutritivos y beneficiosos para la salud, esta sopa es perfecta para cualquier época del año. Prueba a hacerla hoy mismo y sorprende a tus amigos y familiares con una nueva y deliciosa receta.
¡Buen provecho!
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