Alubias Blancas Con Almejas Olla Express: Una Deliciosa Receta Para Compartir
Si eres un amante de la gastronomía y te encanta experimentar con nuevos sabores, entonces esta receta es para ti. Las alubias blancas con almejas olla express son un platillo tradicional de la cocina española que se caracteriza por ser sencillo de preparar y muy sabroso.
Ingredientes
Para preparar este platillo necesitarás los siguientes ingredientes:
Preparación
Paso 1: Remojar las alubias
Lo primero que debemos hacer es remojar las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas. Este paso es muy importante ya que nos permitirá ablandar las alubias y acelerar el tiempo de cocción.
Paso 2: Sofreír las verduras
Mientras las alubias están remojando, podemos ir preparando las verduras. Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Los sofreímos en una olla express con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir las alubias y el tomate
A continuación, añadimos las alubias blancas escurridas y el tomate maduro pelado y picado. Mezclamos bien y dejamos que se cocinen durante unos minutos.
Paso 4: Añadir agua y la hoja de laurel
Agregamos suficiente agua para cubrir las alubias y añadimos la hoja de laurel. Cerramos la olla express y dejamos que alcance la presión adecuada.
Paso 5: Cocinar las alubias
Una vez que la olla express ha alcanzado la presión adecuada, reducimos el fuego y dejamos cocinar durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda la presión de forma natural.
Paso 6: Añadir las almejas
Ahora es el momento de añadir las almejas a la olla. Las lavamos bien y las colocamos en la superficie de las alubias. Cerramos la olla y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más.
Paso 7: Rectificar la sazón
Probamos las alubias y las almejas para comprobar que estén bien cocidas y ajustamos la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir
Podemos servir las alubias blancas con almejas olla express bien calientes, acompañadas de un buen pan. Este platillo es ideal para compartir en familia o con amigos, y estamos seguros de que será todo un éxito.
Conclusión
Las alubias blancas con almejas olla express son un platillo que, aunque parezca sencillo a simple vista, tiene un gran sabor y es muy nutritivo. Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
Nota: Esta receta es para 4 personas.
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