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Carne Guisada Javi Recetas: Delicious Beef Stew Recipe


CARNE GUISADA con Patatas ? Receta Fácil Javi Recetas
CARNE GUISADA con Patatas ? Receta Fácil Javi Recetas from www.javirecetas.com

Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les traigo una receta de carne guisada que es una de mis favoritas. La carne guisada es un plato tradicional en muchos países de Latinoamérica y España, y cada familia tiene su propia versión. Mi receta es una combinación de varios ingredientes y técnicas que he aprendido a lo largo de los años.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne de res cortada en cubos
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 tomates picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar la carne y dorar por todos lados. Retirar y reservar.

2. En la misma olla, agregar la cebolla, ajo, pimientos y tomates. Cocinar hasta que estén suaves.

3. Agregar las hojas de laurel, comino, orégano, paprika y sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.

4. Agregar la carne y mezclar bien con las verduras y especias.

5. Agregar el caldo de res y vino tinto. Mezclar bien y llevar a ebullición.

6. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 2-3 horas, o hasta que la carne esté suave.

7. Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros.

Consejos:

- Puedes usar cualquier tipo de carne de res para esta receta, pero recomiendo cortes que sean buenos para guisar como chuck o brisket.

- Si no tienes vino tinto, puedes usar más caldo de res o incluso cerveza.

- Si quieres que la carne esté más suave, puedes cocinar por más tiempo o usar una olla de cocción lenta.

Variaciones:

Carne Guisada con Papas:

Agrega 2 papas peladas y cortadas en cubos a la olla antes de agregar el caldo y vino. Cocina hasta que las papas estén suaves.

Carne Guisada con Chiles:

Agrega 2 chiles serranos o jalapeños picados a la olla junto con las verduras.

Carne Guisada con Zanahorias:

Agrega 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos a la olla antes de agregar el caldo y vino. Cocina hasta que las zanahorias estén suaves.

Conclusión:

La carne guisada es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año. Con esta receta, puedes preparar una versión deliciosa y fácil en la comodidad de tu hogar. Espero que la disfrutes tanto como yo!

Buen provecho!

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