Carne Guisada Javi Recetas: Delicious Beef Stew Recipe
Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les traigo una receta de carne guisada que es una de mis favoritas. La carne guisada es un plato tradicional en muchos países de Latinoamérica y España, y cada familia tiene su propia versión. Mi receta es una combinación de varios ingredientes y técnicas que he aprendido a lo largo de los años.
Ingredientes:
- 2 libras de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de paprika
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar la carne y dorar por todos lados. Retirar y reservar.
2. En la misma olla, agregar la cebolla, ajo, pimientos y tomates. Cocinar hasta que estén suaves.
3. Agregar las hojas de laurel, comino, orégano, paprika y sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
4. Agregar la carne y mezclar bien con las verduras y especias.
5. Agregar el caldo de res y vino tinto. Mezclar bien y llevar a ebullición.
6. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 2-3 horas, o hasta que la carne esté suave.
7. Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros.
Consejos:
- Puedes usar cualquier tipo de carne de res para esta receta, pero recomiendo cortes que sean buenos para guisar como chuck o brisket.
- Si no tienes vino tinto, puedes usar más caldo de res o incluso cerveza.
- Si quieres que la carne esté más suave, puedes cocinar por más tiempo o usar una olla de cocción lenta.
Variaciones:
Carne Guisada con Papas:
Agrega 2 papas peladas y cortadas en cubos a la olla antes de agregar el caldo y vino. Cocina hasta que las papas estén suaves.
Carne Guisada con Chiles:
Agrega 2 chiles serranos o jalapeños picados a la olla junto con las verduras.
Carne Guisada con Zanahorias:
Agrega 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos a la olla antes de agregar el caldo y vino. Cocina hasta que las zanahorias estén suaves.
Conclusión:
La carne guisada es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año. Con esta receta, puedes preparar una versión deliciosa y fácil en la comodidad de tu hogar. Espero que la disfrutes tanto como yo!
Buen provecho!
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