Receta Arroz Negro Valenciano: Un Plato Tradicional Que Debes Probar
El arroz negro es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana. Se trata de un plato delicioso y lleno de sabor que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchos hogares españoles. En este artículo, vamos a compartir contigo la receta de arroz negro valenciano para que puedas prepararlo en casa y sorprender a tus invitados.
Ingredientes para la receta de arroz negro valenciano
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de calamares
- 200 gramos de sepia
- 150 gramos de gambas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la receta de arroz negro valenciano
Paso 1: Limpiar los calamares y la sepia
Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares y la sepia. Retira la piel y las vísceras y corta los cuerpos en trozos pequeños. Reserva las aletas de los calamares y las cabezas de las gambas para hacer el caldo de pescado.
Paso 2: Sofreír las verduras
Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras finas y los tomates en cubos. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir los calamares y la sepia
Añade los calamares y la sepia a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados. Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes.
Paso 4: Preparar el caldo de pescado
En una olla, añade las aletas de los calamares, las cabezas de las gambas y el litro de caldo de pescado. Deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Cuela el caldo y resérvalo.
Paso 5: Añadir el arroz y el caldo de pescado
Añade el arroz a la sartén y remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz y remueve bien. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que esté en su punto.
Paso 6: Añadir las gambas
Añade las gambas al arroz y deja que se cocinen durante unos minutos más, hasta que estén rosadas. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para servir el arroz negro valenciano
El arroz negro valenciano es un plato muy versátil que puedes servir de muchas formas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con unas patatas fritas. También puedes añadir un poco de alioli para darle un toque extra de sabor.
Si quieres sorprender a tus invitados, puedes servir el arroz negro valenciano en una paellera para darle un toque más auténtico.
Conclusión
El arroz negro valenciano es un plato delicioso y lleno de sabor que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás prepararlo en casa de forma sencilla y sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía valenciana.
No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de este delicioso plato.
Buen provecho!
Posting Komentar untuk "Receta Arroz Negro Valenciano: Un Plato Tradicional Que Debes Probar"