Javi Recetas: Garbanzos Con Langostinos
¡Bienvenidos a Javi Recetas! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de garbanzos con langostinos. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o para una reunión con amigos. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los langostinos son ricos en omega-3 y otros nutrientes esenciales. ¡Así que vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 kilo de garbanzos
- 500 gramos de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los garbanzos
Lo primero que tenemos que hacer es dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche para que se ablanden. Al día siguiente, los escurrimos y los ponemos en una olla con agua y un poco de sal. Los cocinamos a fuego medio durante unos 45 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2: Preparación de los langostinos
Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Las salteamos durante unos minutos hasta que estén doradas. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos para hacer un caldo de langostinos.
Paso 3: Sofrito de verduras
Picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños. En una olla, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos las verduras a fuego medio hasta que estén doradas. Añadimos la hoja de laurel y el pimentón y removemos bien.
Paso 4: Mezcla de los ingredientes
Añadimos los garbanzos a la olla con las verduras y mezclamos bien. Añadimos el caldo de langostinos y removemos. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Añadir los langostinos
Finalmente, añadimos los langostinos a la olla y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más hasta que estén bien cocidos. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto.
Presentación
Servimos los garbanzos con langostinos en platos individuales y decoramos con un poco de perejil picado. ¡Y listo para disfrutar!
Conclusión
Esperamos que hayan disfrutado de esta deliciosa receta de garbanzos con langostinos de Javi Recetas. Esta es una receta fácil de preparar y muy saludable. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los langostinos son ricos en nutrientes esenciales. ¡Así que no esperes más y cocina esta deliciosa receta para tu próxima cena!
¡Buen provecho!
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