Chipirones Rellenos En Su Tinta Javi Recetas
¡Bienvenidos a Javi Recetas! Hoy les presento una receta deliciosa de Chipirones Rellenos en su Tinta. Este plato es una especialidad española y realmente vale la pena probarlo. Aquí les dejo la receta.
Ingredientes
- 1 kilo de chipirones pequeños
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 huevo cocido y picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 2 sobres de tinta de calamar
Preparación
Limpia los chipirones y reserva las bolsas y las patas. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y agrega el pan rallado y el perejil picado. Remueve y cocina durante un minuto.
Agrega el huevo cocido picado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y rellena las bolsas de chipirón con la mezcla. Cierra las bolsas con un palillo de dientes.
En la misma sartén, agrega las patas de los chipirones y sofríelas un poco. Agrega el vino blanco y deja que se evapore. Agrega el caldo de pescado y la tinta de calamar. Remueve y deja que se cocine por unos minutos.
Agrega los chipirones rellenos en la salsa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Sirve caliente con arroz blanco.
Consejos
- Si no consigues chipirones, puedes usar calamares en su lugar.
- Si quieres que la salsa quede más espesa, agrega un poco más de pan rallado.
- Si no te gusta el sabor a mar, puedes omitir la tinta de calamar.
- Asegúrate de limpiar bien los chipirones antes de cocinarlos.
¡Buen provecho!
Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Chipirones Rellenos en su Tinta. No olvides compartir tus comentarios y fotos en las redes sociales usando el hashtag #JaviRecetas.
¡Hasta la próxima!
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