Receta De Sancocho Colombiano
¡Bienvenidos a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de sancocho colombiano, uno de los platos más populares de la gastronomía colombiana. Este plato es perfecto para una comida en familia o para sorprender a tus amigos con un sabor auténtico de Colombia.
Los ingredientes
Para preparar el sancocho colombiano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 plátanos verdes
- 1 yuca
- 2 mazorcas de maíz
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de achiote en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Los pasos
A continuación, los pasos para preparar el sancocho colombiano:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela los plátanos y córtalos en trozos grandes. Corta la yuca en trozos grandes y las mazorcas de maíz en rodajas. Pica la cebolla y los ajos finamente. Lava el pollo y córtalo en trozos.
Paso 2: Cocinar el pollo
Coloca el pollo en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlo. Añade la cebolla, los ajos, el comino y el achiote. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Paso 3: Agregar los vegetales
Una vez que el pollo esté cocido, agrega los plátanos, la yuca y el maíz. Agrega suficiente agua para cubrir los vegetales y el pollo. Cocina a fuego medio-alto durante unos 30 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
Paso 4: Servir
Sirve el sancocho caliente y espolvorea el cilantro picado por encima.
Consejos útiles
Si quieres que el sancocho tenga un sabor más intenso, puedes agregar un poco de hogao o guiso de tomate y cebolla. También puedes agregar algunas hojas de guascas, una hierba colombiana que se utiliza tradicionalmente en el sancocho.
El sancocho es un plato muy versátil, por lo que puedes agregar o quitar ingredientes según tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar papas, zanahorias o plátanos maduros.
Conclusión
¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso sancocho colombiano en casa. Este plato es una delicia para el paladar y una excelente manera de disfrutar de la gastronomía colombiana. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico de Colombia.
¡Buen provecho!
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