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Sancocho Colombiano De Res: Un Platillo Tradicional Para Disfrutar


El poderoso Sancocho Colombiano Guía Gastronómica
El poderoso Sancocho Colombiano Guía Gastronómica from guiagastronomica.co

El sancocho es uno de los platillos más populares en Colombia, y es especialmente querido por los amantes de la carne. El sancocho colombiano de res es una deliciosa sopa que se prepara con carne de res, yuca, plátanos y otros ingredientes. Es un platillo que se sirve en ocasiones especiales, y es perfecto para compartir con amigos y familiares. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso sancocho colombiano de res en casa. ¡Comencemos!

Ingredientes

Para preparar un sancocho colombiano de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tallos de cebolla larga
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 plátanos verdes
  • 1 taza de yuca
  • 1 taza de papa
  • 1 taza de cilantro
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación

Para preparar un delicioso sancocho colombiano de res, sigue estos pasos:

Paso 1: Cocina la carne de res

Corta la carne de res en trozos grandes y sazona con sal y pimienta al gusto. En una olla grande, cocina la carne de res con agua suficiente para cubrirla, hasta que esté tierna. Esto puede tomar alrededor de 2 horas.

Paso 2: Prepara las verduras

Mientras la carne se cocina, corta las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños. También corta los tallos de cebolla larga, los tomates, los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños. Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos grandes. Pela y corta la yuca y la papa en trozos medianos.

Paso 3: Agrega las verduras a la olla

Cuando la carne esté tierna, agrega las verduras a la olla. Asegúrate de agregar las verduras más duras (como los plátanos, la yuca y la papa) primero, y las más suaves (como el tomate y los pimientos) después. Agrega suficiente agua para cubrir las verduras y la carne.

Paso 4: Cocina a fuego medio

Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Agrega el cilantro y el limón

Una vez que las verduras estén suaves, agrega el cilantro picado y el jugo de limón. Cocina durante unos minutos más.

Paso 6: Sirve caliente

Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo colombiano con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

Conclusión

El sancocho colombiano de res es un platillo tradicional que se disfruta en todo el país. Es una sopa deliciosa y reconfortante que se prepara con carne de res, yuca, plátanos y otros ingredientes. Puedes prepararlo en casa para disfrutarlo con amigos y familiares. ¡No te arrepentirás!

¡Buen provecho!

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