Arroz Meloso De Cangrejo Azul: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En Casa
Si eres amante de la comida del mar, no puedes perderte la oportunidad de probar el delicioso arroz meloso de cangrejo azul. Esta receta es típica de la gastronomía española y es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en una tarde relajada.
Ingredientes
Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
Preparación
Paso 1: Preparación del cangrejo
Para empezar, limpia y trocea el cangrejo. Reserva las patas y la carne del cuerpo.
Paso 2: Sofrito
Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en cubos pequeños. En una olla grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir los pimientos y los tomates
Añade los pimientos y los tomates al sofrito y deja cocinar por unos minutos hasta que se ablanden. Agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Paso 4: Añadir el arroz
Añade el arroz a la olla y remueve hasta que esté bien cubierto por el sofrito. Añade el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente. Añade la sal y la pimienta al gusto.
Paso 5: Añadir el cangrejo
Añade las patas y la carne del cangrejo a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Paso 6: Servir
Sirve el arroz meloso de cangrejo azul caliente y disfruta de su delicioso sabor con tu familia y amigos.
Consejos
Para que el arroz quede perfecto, es importante que lo remuevas constantemente mientras se cocina para que no se pegue al fondo de la olla. También puedes añadir un poco más de caldo de pescado si ves que el arroz se está secando demasiado.
Si no encuentras cangrejo azul fresco, también puedes utilizar cangrejo de lata o sustituirlo por otro marisco como gambas o langostinos.
Conclusion
El arroz meloso de cangrejo azul es un plato delicioso que no puedes perderte si eres amante de la gastronomía española y de los sabores del mar. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.
¡Buen provecho!
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