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Arroz Meloso De Cangrejo Azul: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En Casa


Arroz meloso de cangrejo azul Receta de Antonio Cookpad
Arroz meloso de cangrejo azul Receta de Antonio Cookpad from cookpad.com

Si eres amante de la comida del mar, no puedes perderte la oportunidad de probar el delicioso arroz meloso de cangrejo azul. Esta receta es típica de la gastronomía española y es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en una tarde relajada.

Ingredientes

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 500 gramos de cangrejo azul
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates maduros
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación

    Paso 1: Preparación del cangrejo

    Para empezar, limpia y trocea el cangrejo. Reserva las patas y la carne del cuerpo.

    Paso 2: Sofrito

    Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en cubos pequeños. En una olla grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

    Paso 3: Añadir los pimientos y los tomates

    Añade los pimientos y los tomates al sofrito y deja cocinar por unos minutos hasta que se ablanden. Agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol.

    Paso 4: Añadir el arroz

    Añade el arroz a la olla y remueve hasta que esté bien cubierto por el sofrito. Añade el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente. Añade la sal y la pimienta al gusto.

    Paso 5: Añadir el cangrejo

    Añade las patas y la carne del cangrejo a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

    Paso 6: Servir

    Sirve el arroz meloso de cangrejo azul caliente y disfruta de su delicioso sabor con tu familia y amigos.

    Consejos

    Para que el arroz quede perfecto, es importante que lo remuevas constantemente mientras se cocina para que no se pegue al fondo de la olla. También puedes añadir un poco más de caldo de pescado si ves que el arroz se está secando demasiado.

    Si no encuentras cangrejo azul fresco, también puedes utilizar cangrejo de lata o sustituirlo por otro marisco como gambas o langostinos.

    Conclusion

    El arroz meloso de cangrejo azul es un plato delicioso que no puedes perderte si eres amante de la gastronomía española y de los sabores del mar. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.

    ¡Buen provecho!

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