Judías Blancas Con Verduras: Una Deliciosa Receta Para Compartir En Familia
En este año 2023, nada mejor que disfrutar de una comida casera y saludable. Por eso, te traemos la receta de las judías blancas con verduras. Un platillo fácil de preparar, lleno de sabor y nutrientes. Además, es perfecto para compartir en familia o entre amigos.
Ingredientes:
- 500 gramos de judías blancas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a Paso:
Paso 1: Preparación de las Judías Blancas
Lo primero que debemos hacer es poner las judías en remojo la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos a cocinar en una olla con 4 tazas de agua, una hoja de laurel y sal al gusto. Las dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos, aproximadamente.
Paso 2: Preparación de las Verduras
Mientras las judías se cocinan, pelamos y cortamos en pequeños cubos las zanahorias, los pimientos, la cebolla y el tomate. Picamos los dientes de ajo y el perejil.
Paso 3: Sofrito
En una sartén, calentamos aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos picados. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande. Añadimos los pimientos y las zanahorias, y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio. Por último, añadimos el tomate y el perejil. Cocinamos durante 5 minutos más.
Paso 4: Unión de los Ingredientes
Añadimos el sofrito a la olla donde se están cocinando las judías y mezclamos bien. Dejamos cocer durante 10 minutos más a fuego medio. Si es necesario, podemos añadir más agua.
Paso 5: Saborización
Probamos la sazón y ajustamos con sal y pimienta, según nuestro gusto. Dejamos cocinar durante 5 minutos más.
Presentación:
Podemos servir las judías blancas con verduras en un plato hondo y acompañar con un poco de arroz blanco. También podemos añadir un huevo cocido y troceado por encima.
Beneficios Nutricionales:
Las judías blancas son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como hierro, calcio y potasio. Además, las verduras aportan vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Este platillo es ideal para personas vegetarianas y veganas.
Conclusión:
Las judías blancas con verduras son una opción saludable, económica y fácil de preparar. En este año 2023, es importante cuidar nuestra alimentación y compartir buenos momentos en familia. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales!
Buen provecho.
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