Receta De Alubias En Olla Exprés
Si estás buscando una forma rápida y sencilla de preparar unas deliciosas alubias, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos cómo cocinar alubias en olla exprés de manera fácil y sin complicaciones.
¿Qué son las alubias?
Las alubias, también conocidas como judías o frijoles, son una legumbre muy popular en la cocina mediterránea y latinoamericana. Son ricas en proteínas, fibras y minerales, por lo que son una excelente opción para una alimentación saludable y equilibrada.
Ingredientes
Para preparar esta receta de alubias en olla exprés, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Paso a paso
A continuación, te explicamos cómo preparar alubias en olla exprés:
Paso 1: Remojar las alubias
Lo primero que debes hacer es remojar las alubias en agua durante al menos 8 horas. Este proceso ayuda a ablandar las alubias y a reducir su tiempo de cocción.
Paso 2: Picar las verduras
Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Lava y pica los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la olla exprés, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir el resto de las verduras
Agrega los pimientos y los tomates picados y remueve bien. Añade la hoja de laurel, el pimentón, el comino y la sal al gusto. Mezcla todo y deja que se cocine durante unos minutos.
Paso 5: Añadir las alubias y el agua
Escurre las alubias del agua de remojo y añádelas a la olla exprés. Cubre con agua hasta que las alubias estén cubiertas.
Paso 6: Cerrar la olla exprés
Cierra la olla exprés y ponla a fuego alto hasta que empiece a silbar. En ese momento, baja el fuego y deja que se cocine durante 20-25 minutos.
Paso 7: Esperar a que la olla pierda presión
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego y espera a que la olla pierda presión antes de abrirla. Esto puede tardar unos minutos.
Paso 8: Servir las alubias
Una vez que la olla ha perdido presión, abre la tapa con cuidado y remueve bien las alubias. Sirve caliente y disfruta de su sabor y textura.
Consejos para cocinar alubias en olla exprés
Para que tus alubias queden perfectas, te recomendamos seguir estos consejos:
- Remoja las alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas.
- No añadas sal a las alubias hasta que estén cocidas, ya que esto puede endurecerlas.
- Si quieres darle un toque picante a tus alubias, añade una pizca de cayena en polvo al sofrito.
- Puedes utilizar otras verduras como zanahoria o calabaza para darle más sabor a tus alubias.
- Si te sobran alubias, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante varios días.
Conclusión
Cocinar alubias en olla exprés es una forma rápida y sencilla de disfrutar de este delicioso plato sin complicaciones. Con esta receta y nuestros consejos, seguro que consigues unas alubias perfectas en muy poco tiempo. ¡Buen provecho!
¡Recuerda siempre remojar las alubias y no añadir sal hasta que estén cocidas!
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