Alubias Blancas En Olla Rápida: La Mejor Receta Del 2023
Si eres amante de la comida española, seguramente ya conoces las alubias blancas en olla rápida. Este plato es una delicia que se caracteriza por su sabor y su textura. Si eres de los que no ha tenido la oportunidad de probarlo, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!
¿Qué son las alubias blancas en olla rápida?
Las alubias blancas en olla rápida son un plato típico de la cocina española. Se trata de un guiso de alubias blancas cocidas en una olla a presión, que se adereza con diferentes ingredientes como chorizo, jamón, cebolla, ajo y pimentón. Este plato es ideal para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante.
¿Cómo preparar alubias blancas en olla rápida?
Para preparar alubias blancas en olla rápida necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para empezar, tienes que poner las alubias a remojar en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, enjuágalas y escúrrelas. Después, pela y corta en trozos pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y los tomates.
En la olla a presión, pon un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria durante unos minutos. Añade los tomates y el laurel y sigue cocinando durante unos 10 minutos más. A continuación, añade las alubias y suficiente agua para que cubra todos los ingredientes. Agrega el chorizo y el jamón serrano y sazona con sal, pimienta y pimentón.
Deja que la olla alcance la presión necesaria y cocina durante unos 25 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo, apaga el fuego y deja que la olla pierda la presión. Abre la olla y comprueba que las alubias están tiernas. Si no lo están, vuelve a cocinar durante unos minutos más.
Consejos para cocinar alubias blancas en olla rápida
Para que las alubias queden perfectas, es importante que sigas estos consejos:
- Remoja las alubias en agua fría durante toda la noche.
- No añadas sal hasta que las alubias estén cocidas.
- No llenes la olla a presión hasta arriba. Deja espacio para que las alubias puedan expandirse.
- No abras la olla inmediatamente después de cocinar. Deja que pierda la presión para evitar quemaduras.
Beneficios de las alubias blancas
Las alubias blancas son un alimento muy nutritivo y saludable. Son ricas en proteínas, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un alimento ideal para las personas que quieren mantener su peso.
Conclusiones
Las alubias blancas en olla rápida son un plato delicioso y nutritivo que no puede faltar en tu recetario. Con esta receta fácil y sencilla, podrás preparar un plato típico de la cocina española en pocos minutos. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados con un plato delicioso!
Buen provecho.
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