Como Cocinar Lagarto De Cerdo A La Plancha: Una Deliciosa Receta Para Probar En Casa
Bienvenidos a esta receta de cocina en la que les enseñaremos cómo cocinar lagarto de cerdo a la plancha. Esta es una de las preparaciones más populares en la gastronomía española y estamos seguros de que les encantará.
¿Qué es el lagarto de cerdo?
Antes de empezar, es importante saber que el lagarto de cerdo es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior del lomo del animal. Se caracteriza por tener una forma alargada y un poco curva.
Es una carne magra y con poca grasa, lo que la hace ideal para cocinar a la plancha.
Ingredientes para la receta
Los ingredientes que necesitarás para cocinar lagarto de cerdo a la plancha son:
- 1 lagarto de cerdo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Limón
- Tomillo fresco
Preparación de la receta
Paso 1: Preparar la carne
Lo primero que debemos hacer es limpiar el lagarto de cerdo y retirar cualquier resto de grasa que pueda tener. Luego, lo salpimentamos al gusto.
Paso 2: Cocinar a la plancha
Calentamos una sartén a fuego medio-alto y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente, colocamos el lagarto de cerdo en la sartén y lo cocinamos durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Paso 3: Agregar los ingredientes finales
Una vez que el lagarto de cerdo esté cocido, lo retiramos de la sartén y lo colocamos en un plato. Añadimos un poco de jugo de limón por encima y espolvoreamos tomillo fresco picado.
Consejos para cocinar lagarto de cerdo a la plancha
Si quieres que tu lagarto de cerdo a la plancha quede perfecto, toma nota de estos consejos:
- No cocines la carne a fuego muy alto, ya que puede quedar seca por dentro.
- Deja que el lagarto de cerdo repose unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan bien.
- Puedes acompañar esta preparación con una ensalada o unas patatas fritas.
Conclusiones
El lagarto de cerdo a la plancha es una receta sencilla pero deliciosa que puedes preparar en casa en pocos minutos. Con estos sencillos pasos y consejos, podrás cocinar una carne jugosa y llena de sabor.
No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía española.
¡Buen provecho!
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