Costillas De Ternera Guisadas Arguiñano: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En Familia
Si eres amante de la buena comida, entonces no puedes perderte la oportunidad de preparar una deliciosa receta de costillas de ternera guisadas al estilo Arguiñano. Esta receta es una excelente opción si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato muy sabroso y sencillo de preparar.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta de costillas de ternera guisadas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de costillas de ternera
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debes hacer es pelar y picar finamente las cebollas y los ajos. Luego, pelar y cortar las zanahorias en rodajas y el pimiento en tiras. Por último, pelar y picar los tomates.
Paso 2: Sofreír las costillas
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las costillas. Sofríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas de la olla y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade las zanahorias y el pimiento y sigue sofriéndolos durante unos minutos más.
Paso 4: Añadir el pimentón dulce
Agrega la cucharada de pimentón dulce y remueve un poco para que se integre bien con las verduras.
Paso 5: Añadir el tomate y el laurel
Añade los tomates picados y la hoja de laurel y remueve un poco para que se mezclen bien con las verduras. Deja cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
Paso 6: Añadir el vino tinto
Añade el vaso de vino tinto y deja cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 7: Añadir las costillas
Añade las costillas a la olla y remueve un poco para que se mezclen bien con las verduras y la salsa. Añade un poco de agua si es necesario para cubrir las costillas. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que las costillas estén tiernas.
Paso 8: Rectificar la sazón
Prueba la salsa y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 9: Servir
Una vez que las costillas estén tiernas y la salsa tenga la consistencia deseada, retira la hoja de laurel y sirve caliente junto con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque más personal a esta receta, puedes añadir otros ingredientes como papas, champiñones o alcachofas. También puedes añadir un poco de comino en polvo para darle un sabor más intenso.
Conclusion
Las costillas de ternera guisadas al estilo Arguiñano son una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos. Con esta receta podrás preparar un plato delicioso y fácil de hacer que seguro será todo un éxito. No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.
¡Buen provecho!
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