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Pastel De Papa Vegetariano Con Soja Texturizada: Una Deliciosa Alternativa Para Tu Dieta


Pastel de patata con soja texturizada. La Cocina Innova
Pastel de patata con soja texturizada. La Cocina Innova from lacocinainnova.es

Si eres vegetariano o simplemente buscas incorporar más alternativas saludables a tu dieta, el Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada es una excelente opción. Este platillo es fácil de preparar, delicioso y nutritivo, y es perfecto para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

Para preparar el Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 papas grandes
  • 1 taza de soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar las Papas

Pela y corta las papas en trozos pequeños y colócalas en una olla con agua. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Luego, escurre el agua y haz un puré con las papas.

Paso 2: Hidratar la Soja Texturizada

Coloca la soja texturizada en un recipiente y cúbrela con agua caliente. Deja reposar por unos 10 minutos o hasta que esté suave. Escurre el agua y reserva.

Paso 3: Preparar el Sofrito

Pica la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, saltea los vegetales hasta que estén dorados. Agrega la soja texturizada y cocina por unos minutos más.

Paso 4: Preparar la Salsa

En otro recipiente, mezcla el tomate triturado con el comino, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Agrega la mezcla a la sartén con los vegetales y la soja texturizada y cocina por unos minutos más.

Paso 5: Armar el Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada

En una fuente para horno, coloca una capa de puré de papas. Luego, agrega una capa de la mezcla de soja texturizada y vegetales. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes. Hornea por unos 20 minutos a 180°C.

Consejos

Para darle un toque extra de sabor al Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada, puedes agregar queso vegano a la mezcla de papas o usar una salsa de tomate casera en lugar de tomate triturado.

Además, puedes acompañar este platillo con una ensalada de hojas verdes o verduras asadas para una comida completa y balanceada.

Beneficios para la Salud

El Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable para cualquier persona, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Además, la soja texturizada es rica en isoflavonas, un tipo de flavonoide que puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Conclusión

El Pastel de Papa Vegetariano con Soja Texturizada es una deliciosa alternativa para aquellos que buscan incorporar más opciones saludables y vegetarianas a su dieta. Este platillo es fácil de preparar, nutritivo y versátil, y es perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de sus beneficios para la salud!

Buen provecho!


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