Receta De Chorizo Criollo Argentino
En Argentina, el chorizo criollo es un plato muy popular en las reuniones familiares y en las comidas al aire libre. Se trata de una salchicha casera, elaborada con carne de cerdo y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer chorizo criollo argentino en casa.
Ingredientes para hacer chorizo criollo argentino
Para hacer chorizo criollo argentino, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 100 gramos de panceta
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta
Cómo hacer chorizo criollo argentino paso a paso
Paso 1: Picar los ingredientes
Pica finamente la panceta, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Reserva.
Paso 2: Mezclar la carne con las especias
En un recipiente grande, mezcla la carne de cerdo picada con el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Integra los ingredientes con tus manos.
Paso 3: Agregar los ingredientes picados
Añade la panceta y los vegetales picados a la mezcla de carne. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
Paso 4: Preparar la tripa de cerdo
Lava bien la tripa de cerdo con agua tibia y sal. Deja en remojo durante 30 minutos en agua tibia, para que se ablande.
Paso 5: Embutir la mezcla de carne en la tripa de cerdo
Con ayuda de un embudo y un palillo, embute la mezcla de carne en la tripa de cerdo. Haz nudos cada 10 centímetros para que no se salga el contenido. Corta los chorizos a la medida deseada.
Paso 6: Cocinar los chorizos criollos argentinos
En una parrilla caliente, coloca los chorizos criollos argentinos y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Consejos para hacer chorizo criollo argentino
Para hacer un chorizo criollo argentino de calidad, es importante utilizar carne de cerdo fresca y de buena calidad. También es importante no agregar demasiado líquido a la mezcla, ya que esto puede hacer que los chorizos se rompan al cocinarlos.
Si no tienes una parrilla, también puedes cocinar los chorizos criollos argentinos en el horno o en una sartén.
Conclusiones
El chorizo criollo argentino es un plato delicioso y fácil de hacer en casa. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con unos chorizos caseros y llenos de sabor. ¡Buen provecho!
Recuerda siempre cocinar con precaución y seguir las normas de seguridad alimentaria para evitar enfermedades y contaminación.
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