Menestra De Verduras Javi Recetas
Bienvenidos a mi blog de recetas. En este artículo, les presentaré mi receta de menestra de verduras. La menestra de verduras es un plato típico de la cocina española que consiste en una mezcla de verduras y legumbres. Esta receta es fácil de hacer y es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
Ingredientes:
Para la menestra:
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de judías verdes
- 1 taza de zanahorias cortadas
- 1 taza de alcachofas cortadas
- 1 taza de patatas cortadas
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Para el sofrito:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 taza de vino blanco
Preparación:
Primero, prepara las verduras para la menestra. Pela y corta todas las verduras en trozos pequeños y reserva.
Luego, en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y luego agrega el ajo. Cocina por un minuto más antes de agregar el pimiento rojo y verde. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, agrega todas las verduras para la menestra a la olla y mezcla bien. Agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, prepara el sofrito en una sartén aparte. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y luego agrega el vino blanco. Cocina por unos minutos más y luego retira del fuego.
Cuando las verduras para la menestra estén cocidas, agrega el sofrito a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos más antes de servir.
Consejos:
La menestra de verduras se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carne o pescado. También puedes agregar otros ingredientes como champiñones, habas o berenjenas.
Para una opción más saludable, puedes omitir el sofrito y simplemente cocinar las verduras con el caldo de verduras.
Resumen:
La menestra de verduras es un plato saludable y delicioso de la cocina española. Esta receta es fácil de hacer y es una opción perfecta para cualquier comida. Con una mezcla de verduras y legumbres, esta menestra es una opción rica en nutrientes y sabores.
¡Espero que disfruten de esta receta de menestra de verduras de mi blog de recetas!
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