Como Hacer Alubias Blancas Con Verduras - Una Receta Deliciosa Para El 2023
Si eres amante de los platos de cuchara, esta receta de alubias blancas con verduras te encantará. Es una opción saludable, llena de sabor y muy fácil de preparar. Aquí te mostramos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para hacer este plato en casa. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pasos a Seguir
Paso 1: Remojar las Alubias
Lo primero que debes hacer es remojar las alubias blancas durante toda la noche. Para ello, ponlas en un recipiente con agua y déjalas reposar durante al menos 8 horas. Verás que al día siguiente habrán aumentado su tamaño y estarán más blandas.
Paso 2: Preparar las Verduras
Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños. Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños también. Corta el pimiento rojo en tiras y el tomate en cubos pequeños.
Paso 3: Cocinar las Alubias Blancas
Una vez que hayas remojado las alubias blancas, escúrrelas y ponlas en una olla grande. Cubre las alubias con agua y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que las alubias se cocinen a fuego lento. Cocina las alubias durante aproximadamente 1 hora.
Paso 4: Preparar el Sofrito
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Agrega el tomate y cocina durante unos minutos más.
Paso 5: Agregar las Especias
Agrega el pimentón dulce y el comino molido a las verduras y mezcla bien. Cocina durante un par de minutos para que las especias se integren bien en la mezcla.
Paso 6: Mezclar las Verduras con las Alubias
Cuando las alubias blancas ya estén cocidas, agrega las verduras con las especias a la olla. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos más, para que todo se integre bien.
Paso 7: Rectificar la Sal y la Pimienta
Prueba el guiso y rectifica la sal y la pimienta al gusto. Si lo prefieres, también puedes agregar un poco de perejil picado para darle un toque de frescura.
Paso 8: Servir
Sirve las alubias blancas con verduras bien calientes y disfrútalas con un trozo de pan crujiente. ¡Buen provecho!
Consejos Adicionales
Si quieres darle un toque más cremoso al guiso, puedes agregar un poco de nata líquida al final de la cocción. También puedes cocinar las alubias blancas en una olla a presión, para reducir el tiempo de cocción.
Conclusion
Las alubias blancas con verduras son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Con esta receta, podrás preparar un plato lleno de sabor y muy fácil de hacer en casa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con un guiso espectacular!
Recuerda siempre que la cocina es una aventura y que puedes experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias versiones de este plato. ¡Diviértete cocinando!
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