Receta Alubias Blancas Arguiñano: Delicioso Plato Español
Si eres fanático de la comida española, entonces tienes que probar la receta de alubias blancas Arguiñano. Este plato tradicional es una deliciosa combinación de frijoles blancos, chorizo, panceta y verduras que se cocinan a fuego lento en un caldo sabroso y espeso. Es un plato perfecto para una cena de invierno o para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 gramos de panceta
- 100 gramos de chorizo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Remojar las alubias
La noche anterior, pon las alubias en un recipiente grande y cúbrelas con agua fría. Déjalas en remojo durante toda la noche.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava el pimiento y córtalo en cubos pequeños. Pela el tomate y córtalo en cubos.
Paso 3: Sofreír las verduras
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados. Agrega el pimiento y el tomate y cocina por otros 5 minutos.
Paso 4: Agregar panceta y chorizo
Corta la panceta y el chorizo en cubos pequeños y agréguelos a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
Paso 5: Agregar las alubias y el caldo
Agrega las alubias remojadas, las hojas de laurel y el pimentón a la olla. Cubre con el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que las alubias estén cubiertas con caldo.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario.
Paso 7: Servir
Sirve el plato caliente con un poco de pan fresco y disfruta de esta deliciosa receta de alubias blancas Arguiñano.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar algunas hojas de hierbas frescas como tomillo o romero. También puedes agregar algunas zanahorias o patatas para darle más textura y sabor.
Conclusión
La receta de alubias blancas Arguiñano es un plato español tradicional que es fácil de hacer y delicioso. Es una excelente opción para una cena de invierno o para cualquier ocasión especial. Sigue los pasos anteriores y disfruta de un plato delicioso y reconfortante que te llevará a España en cada bocado. ¡Buen provecho!
¡Que tengas un buen apetito!
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